Рецепт №2. Кулинарный рецепт — Курник.

Привет!

Вчера был интересный день. Малик, мой супруг, готовил для нас стейк.  Причем, до этого он умел готовить только гренки, потом освоил плов на большой казане на улице.  И его третьим блюдом стал стейк.  Вот такими семимильными шагами идем))).  Так как он человек очень ответственный и все, за что берется старается сделать максимально на отлично, то подготовка к этому шедевру длилась около месяца.  Им было просмотрено большое количество видео — рецептов.  Закуплено специальное мясо говядины, куплены все необходимые аксессуары, а именно новая чугунная сковорода — гриль и щипцы для мяса. Он так основательно готовился — я даже переживала, чтоб все получилось без дальнейшего разочарования.

Но все прошло отлично.  Дети — наши первые и самые главные дегустаторы.Они всегда говорят правду.  И большинство из них не особые едоки мяса.  Ну а вчера, я не могла их остановить.  Им очень понравилось!

Так как теперь главное — практика.  Мы уже готовимся к встрече гостей — дегустаторов на следующие выходные.  Как только Малик доведет до совершенства свой стейк, я думаю, что поделюсь и с Вами.

Ну а теперь к моим рецептам.  Хочу напомнить, что все рецепты, которыми я делюсь с Вами по понедельникам — это проверенные и горячо любимые рецепты в нашей семье, а также беспроигрышный вариант при встрече гостей к чаю.

Курник.  Читая историю этого пирога, я узнала, что у этого пирога особенное место в русской кухне.  И рецепт моего пирога далек от того, как его готовили для царей.  Для меня огромный плюс данного рецепта — это время подготовки и приготовления.

Вам понадобится:

Начинка — 1 целая или половинка грудки (нарезанные на небольшие кусочки 1 смх2см), картофель — 2 — 3 средних штуки (нарезанные на тонкие полукруги), луковица — 1 штука, соль, перец

Тесто: на 200 грамм сметаны вам нужно 250 грамм размягченного маргарина + щепотку соли и соды.  туда добавляете муки, чтоб получилось среднее мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

Минут на 30 тесту было бы хорошо полежать в холодильнике.

Раскатав из большей половины теста кружок, выкладывайте его на посуду для выпекания (предварительно смазанную маслом).  Сверху выкладываете начинку и накрываете вторым раскатанным кругом.  Важно сделать два отверстия сверху.  Смазать яйцом и в духовку на 30 — 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Реклама

Рецепт №1. Кулинарный рецепт — Банановый Хлеб

Привет всем!

В юности своей мне посчастливилось прожить один год в США.  Я получила грант по американской программе (FLEX) в далеком 1997 году и прожила один прекрасный год в американской многодетной семье.  Подробнее об этом расскажу как-нибудь в следующий раз.

Моя американская мама (так я ее называю) Даяна подарила мне кулинарную книгу с рецептами прихожан их церкви, т.е. рецепты были проверены и как бы рекомендованы реальными людьми.  И поэтому то, что я пеку сейчас моей семье обычно по рецептам этой замечательной книги.

Я решила сделать Вам подарок и время от времени делиться с Вами своими любимыми рецептами.  Вы не можете использовать их в коммерческих целях, а делиться с друзьями с указанием источника очень даже приветствуется!


Итак, самый любимый пирог нашей семьи — Banana Bread

  • 3 больших спелых банана
  • 150 гр маргарина или слив.масла
  • 160 мл кислого молока*
  • 2 яйца
  • 300 — 350 гр сахара
  • 370 гр муки (2 1/2 стакана**)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 1/4 л пекарского порошка***
  • 1 чайная ложка соды
  • немного рубленных орехов

Смешайте ингредиенты начиная с бананов и до сахара.  В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (мука — сода)

Смешайте «влажные» и сухие ингредиенты, затем добавьте орехи.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35 минут в форме для хлеба.  Проверить готовность можно, воткнув зубочистку в середину хлеба.

* кислое молоко — молоко с 2 — 3 чайными ложками лимонного сока

** 1 стакан = 240 мл

*** К сожалению пекарский порошок продается не во всех магазинах.  Можно погуглить и найти что-то заменяющее его. Точно знаю, что разрыхлитель имеет другой эффект.

Приятного аппетита!

Асель Бапанова

Follow bassya's blog on WordPress.com
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031